🟨 송편 만들기 (약 14인분)
◾ 재료
멥쌀가루 900g, 뜨거운 물 1컵 (200ml), 참기름 2 큰 술 (30ml), 볶은 깨 3 큰 술 (30g), 설탕 3 큰 술 (30g), 소금 등
(송편 소는 기호에 따라 준비)
◾ 방법
멥쌀가루와 소금을 섞은 후에 체에 한 번 걸러줍니다. 그리고 난 후 뜨거운 물을 섞어가며 반죽을 해주시면 돼요.
어떠한 멥쌀가루를 쓰느냐에 따라서 수분 함량이 다르기 때문에, 뜨거운 물을 조금씩 섞어가면서 적당한 반죽을 만들어줍니다.
반죽을 만들어 낸 후 하나하나 송편을 만들어 낼 수 있도록 반죽을 떼어두고, 동그랗게 굴려서 1차 성형을 해둡니다.
반죽해둔 송편 반죽을 넓게 펴주고 송편 소가 들어갈 부분은 오목하게 눌러준 후
기호에 맞게 '깨, 햇콩, 밤, 팥' 등을 넣어주시면 돼요~
소를 넣어준 송편 반죽을 서로 맞닿게 다시 붙여주고 난 후 우리가 알고 있는 송편 모양으로 마무리해줍니다.
다 만든 송편은 찜기에 솔잎을 깔아주신 후 그 위에 송편을 올려주고요.
물이 팔팔 끓어오를 때 찜기를 올린 후 20분 동안 송편을 쪄줍니다.
다 쪄진 송편은 물 2컵, 참기름 1 큰 술 정도 넣어 헹구듯이 건져내어야만
나중에 솔잎에서도 잘 떨어지고, 떡끼리도 붙지 않습니다.
맛있게 쪄진 송편은 추석 당일에 바로 먹어도 되고, 미리 만드셨다면 통에 담아둔 후 냉동실에 얼렸다가
실온에 해동 또는 다시 찜기에 쪄서 드시면 됩니다.
오늘은 이렇게 민속 대명절인 한가위, 추석의 의미에 대해 알아보고
또 대표 전통음식인 송편을 만드는 방법까지 소개해 드려보았습니다 :)
송편 만들기를 미리 올리고자 하시는 크리에이터 분들이나,
명절 당일 만드는 모습을 영상 콘텐츠로 담고자 하시는 분들이라면?
잊지 말고 곰믹스 동영상 편집 프로그램을 이용해 보시는 것을 권해드리며! 이 글을 마치도록 하겠습니다.
모두 풍성한 한가위 보내시기 바랍니다 🌕